Bizcocho de naranja

Hola a todos!!! Hoy recordando la última entrada que puse y para aquellos que os apetezca probar a hacer algo con alguna harina diferente al trigo  os dejo la receta de este BIZCOCHO DE NARANJA

INGREDIENTES:

·         250 gr de Azúcar

·         250 gr de Harina

·         100 gr de Aceite

·         3 Huevos

·         1 yogur natural

·         1 naranja sin pelar

·         1 sobre de levadura

ELABORACIÓN:

1º Montar el azúcar con los huevos hasta que duplique su volumen.

2º Añadir el yogur y mezclar con lengua de goma.

3ºAñadir la harina y el sobre de levadura, mezclar.

4ºAñadir aceite de oliva o de girasol.

5ºEngrasar un molde con mantequilla o margarina y harina, verter la mezcla dentro del molde

6º introducir en el horno durante 45/50 minutos a 180º

Recomendación!

Nota:

podeis substituir la harina de trigo por cualquier otra harina sobre las que hablé en la entrada anterior. Si la harina es de espelta, os recomiendo añadir un huevo más, así quedará más esponjoso!

Para los intolerantes a la lactosa podeis sustituir el yogur de leche de vaca, por uno de leche de cabra, oveja, o de soja!

Harinas

Buenas tardes!!

En el post de hoy voy a hablar sobre las harina. Harinas derivadas del trigo a las que, probablemente, mucha gente conozca desde hace tiempo, pero desconocidas hasta el momento para otras muchas…

Harina de trigo, puede ser de dos tipos

Harina fuerte: procede la mezcla de trigos duros y blandos. Es de color blanquecino y es la harina perfecta para la elaboración de masas fermentadas y hojaldradas

Harina floja: procede de trigos blandos. Es una harina más húmeda y compacta, es perfecta para la elaboración de pastelería, como bizcochos, masas quebradas, galletas, ect.

Harina de kamut: es el trigo más antiguo que se conoce.

•    Efecto antioxidante gracias a su aporte de Selenio y de vitamina E (30 % más que en el     trigo común).
•    Produce menos alergias que el trigo común
•  tiene menos proporción de agua y es más rico en minerales que el trigo convencional 

   
Harina de espelta:

•  proporciona más carbohidratos, proteínas, fibra, vitaminas B1 y B2 además de minerales y aminoácidos.
•   Es altamente soluble en agua y fácil de digerir

Harina de avena:

• ricos en proteínas, grasas (casi el doble que el trigo), hidratos de carbono, vitamina B1 o tiamina  y, en menor proporción, aporta otras vitaminas del grupo B. Así mismo contiene minerales como fósforo, potasio, magnesio, calcio y hierro.

 Harina de centeno:

•  Tiene un sabor amargo característico
• Contiene menos gluten y proteína que el trigo
• Contiene  entre otros minerales gran cantidad de fibra, fósforo y potasio.

Las harinas anteriormente mencionadas podemos encontrarlas en “versión integral”

La harina integral se obtiene de la molienda del grano entero.
Por lo tanto, comer alimentos elaborados con harina integral aportan un mayor número de nutrientes que los elaborados con harina blanca.

Nutricionalmente hablando, la harina blanca es casi puramente almidón, es decir un carbohidrato alto en calorías, pobre en micronutrientes y sin fibra.

Mi recomendación es tomar productos integrales, están sometidos a menos procesos químicos, por lo que conservan prácticamente todas sus características.

Qué paseis un buen finde!

Presentación: NO LLORES PATITO

 Buenas tardes!!!

En el post de hoy, voy a hacer una excepción, dejaré atrás los productos e intolerancias para dar la enhorabuena a las creadoras de la firma NO LLORES PATITO.

El pasado sábado día 20 de octubre  tuvo lugar en Vigo, en una maravillosa cafetería situada en el centro de la ciudad, llamada Castellanos, la presentación oficial de la firma infantil NO LLORES PATITO.

No Llores Patito es una canción infantil que  inspira ternura. Una frase que evoca mimo, cariño, que una mamá puede decirle a su bebé cuando éste llora. Esa seguridad y tranquilidad que sólo una madre es capaz de trasmitir a su hijo. Todo ese mimo, toda esa ternura, es la que ellas ponen en lo que hacen.

No Llores Patito es un universo de estilo diferente y para presupuestos variados. El nacimiento de un bebé es un momento lleno de ilusión, ternura y magia, y desde No Llores Patito trabajan para que sus productos así lo transmitan. Una selección realizada con mimo y con mucho gusto, un esfuerzo que realizan para que puedas hacer llegar tu trocito de ilusión compartida a los nuevos papás en un tierno gesto de feliz bienvenida al recién nacido; o vestir a tu bebé con una selección de exclusivos diseños hechos a mano en España. Ése es su objetivo.

Todos sus productos han sido seleccionados por su calidad y por su practicidad para el bebé. Las canastillas de No llores patito están disponibles en tres tamaños: mini, midi y mega que se adaptan a todos los presupuestos. Desde el pequeño detalle para el bebé hasta la canastilla más completa. También contemplan productos especiales para gemelos, para grandes grupos y para empresas.

Además del catálogo de canastillas, disponen de un catálogo de moda infantil para bebé; regalos para la mamá y una sección babyshower.

Todas sus prendas son diseñadas en exclusiva por ellas, con etiqueta propia.

al frente de este nuevo negocio se encuentran Rosa y María, dos empresarias gallegas que con los tiempos que corren no han tenido miedo de embarcarse en esta nueva aventura. desde aquí  quiero desearles lo mejor, y darles las gracias por contar con el catering de Tolerantia en su presentación!

Un beso muy grande, os deseo muchos éxitos!

 

Os dejo el enlace para que veais su intervención en la TVG!

http://www.crtvg.es/informativos/duas-emprendedoras-crean-unha-tenda-on-line-para-bebes-446699

Su blog y su página web

nollorespatito.blogspot.com
www.nollorespatito.com 

Crema de zanahoria, naranja y jengibre

Buenas tardes!!

Hoy, recordando lo que os dije el miércoles sobre el jengibre y teniendo en cuenta la bajada de las temperaturas, os voy a dejar  una receta de una crema diferente pero riquísima.

INGREDIENTES

1 kg. Zanahoria

2 Cebollas

3 Naranjas

Raíz de jengibre

Caldo  de ave o agua

Sal

Aceite

ELABORACIÓN

Picamos la cebolla fina y la ponemos a pochar en un poco de aceite, cuando esta haya tomado color añadimos la zanahoria cortada en medias lunas, removemos,  y añadimos caldo de ave o agua. Lo dejamos cocer unos 20 minutos y añadimos el  zumo de naranja, dejamos 10 minutos más, trituramos, añadimos ralladura de naranja, ralladura de jengibre, sal y lista para  comer!!

Notas:

Esta crema se puede tomar  caliente o fría.

No es necesario pelar las zanahorias, basta con lavarlas bien,  tienen muchísimas vitaminas en la piel que es una pena desperdiciar.

No añado una cantidad concreta de sal ni de jengibre, eso depende del gusto de cada uno, es cuestión de ir probando!

Hasta pronto!

Propiedades del JENGIBRE

Buenas tardes!!

Son muchas las clientas a las que le llama la atención el jengibre, lo cogen, lo miran, lo huelen y lo vuelven a dejar en el mismo sitio en el que lo encontraron en un primer momento...¿por qué? eso me preguntaba yo cuando empecé a trabajar....hasta que una "intrépida"clienta se dirigió a mi y me preguntó como se usaba.  Ese era el problema, ella definió muy bien lo que le pasaba con esta raíz con una sola pregunta "¿Pero esto...cómo lo utilizo yo en casa?"esa es la gran pregunta que nos hacemos con muchos de los productos que vemos en los sitios. Nos morimos de ganas de comprarlos porque nos vuelven locos, pero cuando llegamos a casa los abandonamos en el cajón porque no sabemos ni cómo ni para qué usarlos. Bien, pues voy a daros una breve explicación de lo que es el jengibre y de las desconocidas propiedades que tiene…

Es una planta de tallos gruesos y hojas grandes,  pero lo que se aprovecha es su raíz que es la que tiene las propiedades, tiene un sabor ligeramente picante.

Esta raíz es….

· Buen remedio para combatir digestiones pesadas, pues disminuye la sensación de hinchazón, gases y pesadez de estómago.

· Eficaz  en caso de mareos y náuseas, incluso para embarazadas.

· Eficaz para resfriados, puesto que aumenta la temperatura corporal y la sudoración.

· En algunos casos, actúa como anti-inflamatorio frente a la artritis.

Los usos en cocina son muy variados, yo lo utilizo para casi todo… dulces, carne, cremas, verduras …

• Jengibre pelado siempre es mejor pelarlo con una cuchara, es decir, rascando la piel, es preferible no pasarle el pelador ni el cuchillo porque se desperdiciará más.
• Jengibre sin pelar lo utilizo muchas veces. En cremas, por ejemplo, lo añado rallado, a penas se nota su presencia pero sí, su sabor.
• En infusión hervir durante cinco minutos algo menos de una cucharada de raíz.se deja reposar 5 minutos y lista para tomar!

Esto es todo por hoy….que tengais buena tarde!!



Gustos para todos los sabores

Mi nombre es Sara y a pesar de que no sé nada de la blogosfera, he decidido introducirme en ella, para intentar hacer un poquito más fácil la vida de todas aquellas personas que tienen algún problema con la alimentación o que cuyo estilo de vida se basa en el respeto hacia los animales. Mi pasión por la cocina desde muy pequeña, ha permitido que haga de ella mi profesión, y que, después de pasar por varias cocinas y vivir en mi familia algún problema de intolerancia, me haya dado cuenta de lo gratificante que es sorprender con lo más simple a aquellas personas que tan limitadas están en su alimentación o que disfruten de platos diferentes sin tener que renunciar a su filosofía.

Por todo esto, mi blog nace con el propósito de indicaros recetas, hablar sobre productos vegetarianos, ayudaros a preparar platos sencillos para todo tipo de intolerancias y menús variados para vegetarianos y veganos... pero sobre todo, intentaré resolver todas aquellas dudas que se os planteen en el día a día. Juntos iremos dando forma a este tímido blog que hoy se pone en marcha.