Hola! Tenéis plan para el día 11 de mayo?
Ayer anunciaba en twitter que algo nuevo estaba por llegar a Coruña, pues aquí está!! El Chic Market que no os podréis perder...!
lunes, 29 de abril de 2013
sábado, 27 de abril de 2013
Hoy comemos.... PISTO
Buenos días
Qué os apetece comer hoy?? os propongo una receta sana y riquísima....
PISTO CON ALBAHACA
Ingredientes (4 personas):
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 pimiento amarillo
1 calabacín
2 cebollas
2 tomates
100gr. calabaza (aprox)
1/2 coliflor pequeña
albahaca fresca
sal
aceite
4 huevos (uno por persona)
Elaboración:
1º Cortar todas las verduras en dados. Poner agua a hervir e ir escaladando* uno por uno. Excepto la cebolla y la albahaca.
2º Poner a pochar la cebolla en aceite e ir incorporando sobre ella, una vez que esté dorada, el resto de verduras. Dejar que se cocine todo junto durante unos minutos, hasta que las verduras estén a nuestro gusto. A mí, me gustan al dente pero eso depende de cada uno.
3º Picar la albahaca fina e incorporar a la mezcla anterior, junto con la sal.
4º Cocer los huevos en una olla aparte durante 8 minutos y enfriarlos en agua inmediatamente después de cocerlos para que nos den bien la cáscara.
5º Una vez realizados todos los pasos, la mejor opción es rallar el huevo sobre el pisto, de esta manera comeremos huevo en todos los bocados, si lo cortamos es más difícil. Ponemos unas hojitas de alabahaca para decorar y estará listo para servir.
NOTA:Podéis añadir pollo al pisto, quedará muy bien.
*Escaldar: hervir agua, añadir el producto, esperar a que vuelva a hervir, sacralo y enfriarloc on agua y hielo para parar la cocoión. en este caso no haría falta enfriarlo.
Qué os apetece comer hoy?? os propongo una receta sana y riquísima....
PISTO CON ALBAHACA
Ingredientes (4 personas):
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 pimiento amarillo
1 calabacín
2 cebollas
2 tomates
100gr. calabaza (aprox)
1/2 coliflor pequeña
albahaca fresca
sal
aceite
4 huevos (uno por persona)
Elaboración:
1º Cortar todas las verduras en dados. Poner agua a hervir e ir escaladando* uno por uno. Excepto la cebolla y la albahaca.
2º Poner a pochar la cebolla en aceite e ir incorporando sobre ella, una vez que esté dorada, el resto de verduras. Dejar que se cocine todo junto durante unos minutos, hasta que las verduras estén a nuestro gusto. A mí, me gustan al dente pero eso depende de cada uno.
3º Picar la albahaca fina e incorporar a la mezcla anterior, junto con la sal.
4º Cocer los huevos en una olla aparte durante 8 minutos y enfriarlos en agua inmediatamente después de cocerlos para que nos den bien la cáscara.
5º Una vez realizados todos los pasos, la mejor opción es rallar el huevo sobre el pisto, de esta manera comeremos huevo en todos los bocados, si lo cortamos es más difícil. Ponemos unas hojitas de alabahaca para decorar y estará listo para servir.
NOTA:Podéis añadir pollo al pisto, quedará muy bien.
*Escaldar: hervir agua, añadir el producto, esperar a que vuelva a hervir, sacralo y enfriarloc on agua y hielo para parar la cocoión. en este caso no haría falta enfriarlo.
lunes, 22 de abril de 2013
Charla de Amil López Viétez
Hola!
Este sábado tuve el placer de asistir a una charla en el Centro Comercial Espacio Coruña de Amil López Viétez, Doctora en Farmacia con amplia experiencia en docencia, investigación y clínica. Ponente experimentada en temas de Nutrición y Promoción de Salud.
Fue una charla interesantísima sobre alimentación y los problemas que pueden causar las dietas milagro, que son muchos.
Nos dio las claves para una buena alimentación : Beber más de litro y medio de agua al día, además de infusiones, caldos etc. reducir la sal o la bollería pero no excluir ningún alimento de nuestra mesa. Esto último lo recalcó en varias ocasiones.
Nos presentó el nuevo modelo de pirámide coherente:
Lo ideal son cuatro o cinco comidas, todas ellas con hidratos de carbono, proteínas y grasas favorables. Es muy importante el desayuno, central, para romper el ayuno nocturno y como garantía de mantener constante el nivel de insulina en sangre.
Hubo algo que me llamó muchísimo la atención y es que la mayoría de las enfermedades actuales son causadas por una mala alimentación, y no solo la obesidad sino, todas las terminadas en itis; otitis, rinitis, tendinitis...
Amil tiene a la venta dos libros muy interesantes en los que explica todos los puntos sobre los que nos habló en la charla. Podréis encontralos en cualquier librería o comprarlos por internet.
Os recomiendo asistir a alguna de sus charlas si tenéis oportunidad. Os encantará!
jueves, 18 de abril de 2013
Hoy cocinamos...Dorada al horno
Buenos días!
Comienza el buen tiempo y dejamos atrás los potajes y platos pesados del invierno para dar paso a platos ligeritos, fáciles de preparar y que no manchen mucho.
La receta que os propongo hoy es una receta ligera, fácil y rápida. Ideal para comer algo antes de ir a la playa!
Dorada al horno (ingredientes para una persona)
Ingredientes:
1 dorada
1/2 cebolla
1 diente de ajo
perejil
aceite
sal
Elaboración:
1º En una fuente de horno colocamos la dorada lavada y abierta, como si fueran filetes ( Si en casa no sabéis hacerlo la pescadera seguro que lo hará encantada)
2º Cortamos un diente de ajo, media cebolla y unas ramitas de perejil se lo echamos por encima con un poco de sal y un chorrito de aceite.
3º La metemos al horno a 200º durante 10 minutos y lista para comer.
Si queremos una variante, podemos cocer unos mejillones ( hervir agua, añadir sal, laurel y mejillones, y cuando vuelva a hervir quitar los mejillones para que no queden como si fuera chicle) añadir un poco del agua de los mejillones a la fuente de la dorada y en el agua sobrante cocer una patatas.
De esta manera, tendremos un menú sano y rico.
1º Mejillones al vapor
2º Dorada al horno con patatas.
Buen provecho!
Comienza el buen tiempo y dejamos atrás los potajes y platos pesados del invierno para dar paso a platos ligeritos, fáciles de preparar y que no manchen mucho.
La receta que os propongo hoy es una receta ligera, fácil y rápida. Ideal para comer algo antes de ir a la playa!
Dorada al horno (ingredientes para una persona)
Ingredientes:
1 dorada
1/2 cebolla
1 diente de ajo
perejil
aceite
sal
Elaboración:
1º En una fuente de horno colocamos la dorada lavada y abierta, como si fueran filetes ( Si en casa no sabéis hacerlo la pescadera seguro que lo hará encantada)
2º Cortamos un diente de ajo, media cebolla y unas ramitas de perejil se lo echamos por encima con un poco de sal y un chorrito de aceite.
3º La metemos al horno a 200º durante 10 minutos y lista para comer.
Si queremos una variante, podemos cocer unos mejillones ( hervir agua, añadir sal, laurel y mejillones, y cuando vuelva a hervir quitar los mejillones para que no queden como si fuera chicle) añadir un poco del agua de los mejillones a la fuente de la dorada y en el agua sobrante cocer una patatas.
De esta manera, tendremos un menú sano y rico.
1º Mejillones al vapor
2º Dorada al horno con patatas.
Buen provecho!
martes, 16 de abril de 2013
Visita a Casa Grande de xanceda
Hola a todos!
Todavía quedan unos días para que llegue el fin de semana pero seguro que muchos de vosotros ya estáis pensando en qué hacer. Hoy os propongo una actividad divertidísima.
Visita a la Casa Grande de Xanceda, yo fui hace un mes, y me lo pasé genial.
Para los que no los conozcáis, Casa Grande de xanceda es una granja familiar en Galicia (Mesía). En ella producen leche y productos lácteos. Tienen 200 hectáreas de prados y bosques en los que pasean y pacen 350 vacas. Pero estas vacas no son vacas cualquiera porque... ¡¡son vacas ecológicas!!
Esta granja ecológica se distingue de las convencionales por lo siguiente:
Después de esto, paseamos por la granja viendo el resto de animales y pudimos darles de comer a algunos de ellos.
Por último, nos sorprendieron con una degustación de productos de la granja. Quesos, yogures, yogures de beber...qué decir sobre ellos? Que me encantaron muchísimo! Después de la degustación, no nos pudimos resistir y nos trajimos un queso de la Eco tienda de la granja.
Os recomiendo que os paséis por allí, merece la pena. La visita está muy bien. Tanto para niños como para mayores, además de que los peques disfrutan un montón con los animales. Es algo diferente y solo cuesta 3€
Todavía quedan unos días para que llegue el fin de semana pero seguro que muchos de vosotros ya estáis pensando en qué hacer. Hoy os propongo una actividad divertidísima.
Visita a la Casa Grande de Xanceda, yo fui hace un mes, y me lo pasé genial.
Para los que no los conozcáis, Casa Grande de xanceda es una granja familiar en Galicia (Mesía). En ella producen leche y productos lácteos. Tienen 200 hectáreas de prados y bosques en los que pasean y pacen 350 vacas. Pero estas vacas no son vacas cualquiera porque... ¡¡son vacas ecológicas!!
Esta granja ecológica se distingue de las convencionales por lo siguiente:
1. Las vacas no deben comer ningún tipo de alimento que haya sido tratado con herbicidas, pesticidas o abono químico, ni con ningún tipo de aditivo.
2. Las vacas deben vivir al aire libre y deben alimentarse sobre todo con el pastoreo.
3. Por cada dos vacas es necesario tener un mínimo de una hectárea de prado.
4. No fuerzan la producción de las vacas artificialmente, ni con hormonas ni con potenciadores de comida artificiales. Además el tratamiento con antibióticos de las vacas está prohibido.
La
leche que producen estas vacas, aunque en cantidad es la mitad que la
que producirían vacas convencionales, es muy superior en calidad y esta libre de cualquier tipo de residuo químico.
Una vez explicada brevemente la historia de esta granja os voy a contar como fue la visita.
En primer lugar fuimos a los establos de las vacas y al Mini Establo, gracias a que había niños pudimos darles el biberón a los terneros. Personalmete esto último fue lo que más me gustó.
 
Después, pudimos visitar la sala de ordeño. Me quedé impresionada al ver que cada vaca iba siempre para la misma máquina de ordeño. Es increíble el mecanismo que tienen para ver los litros que da cada vaca.
 |
|
Después de esto, paseamos por la granja viendo el resto de animales y pudimos darles de comer a algunos de ellos.
Por último, nos sorprendieron con una degustación de productos de la granja. Quesos, yogures, yogures de beber...qué decir sobre ellos? Que me encantaron muchísimo! Después de la degustación, no nos pudimos resistir y nos trajimos un queso de la Eco tienda de la granja.
Os recomiendo que os paséis por allí, merece la pena. La visita está muy bien. Tanto para niños como para mayores, además de que los peques disfrutan un montón con los animales. Es algo diferente y solo cuesta 3€
viernes, 12 de abril de 2013
Nueva Sección: Locales con encanto
Hola a todos!
Estos días he estado pensando en introducir una "nueva sección" en el blog. Os preguntaréis cuál es el tema de la nueva sección, pues bien. Enseñaros que existen restaurantes en los que se cumplen esas tres condiciones que todos buscamos: bueno, bonito y barato.
Inauguro esta sección con un restaurante que me ha inspirado a crear sección.
A Casa do Lume es un restaurante moderno e innovador. Nacido de la inquietud de su cocinero y gerente José Manuel Pereira Pascual. Una apuesta personal por la cocina actual y saludable que ofrece una cocina actual con productos estacionales de Galicia.
A Casa do Lume os propone disfrutar de una cocina fresca y saludable que poder consumir a diario, utilizando técnicas y puntos de cocción actuales donde frutas, verduras, pescados y carnes son tratados con el máximo cuidado y mimo para aprovechar al máximo todos sus nutrientes.
Cuentan con una extensa oferta:
- Menú
- Menú del día
- Menú degustación
- Carta de Vinos
Yo fui el martes y pude degustar por 11,50 €
1º Ensalada de la casa
2º Solomillo de cerdo con trompetas de la muerte y crema de zanahoria
Postre: Helado de yogur, Crumble y chocolate
Nada que decir. Las fotos lo dicen todo. Excelente presentación. Excelente Servicio y excelente sabor. Desde mi punto de vista A Casa do Lume cumple las tres normas sobre las que antes os hablaba: buen producto, perfecta presentación y mejor sabor. Os recomiendo que los vistéis, os harán sentir como en casa.
Podéis encontrarlos en:
Calle Cronista Armesto
15011 A Coruña
Si tenéis cualquier duda podéis llamar al 981 913 402. Os atenderán genial.
Un saludo muy grande para ellos, les deseo muchos éxitos, se lo merecen!
domingo, 7 de abril de 2013
Hoy descubrimos desayunando...Mantequillas y Margarinas
Buenos días a todos!!
¿Qué os apetece desayunar hoy? A mi...tostadas con mantequilla. En mi casa las tostadas han sido siempre y son desayuno de fin de semana. Ese olor a pan recién tostado un domingo es genial. Hay mil maneras de tomarlas: con mantequilla y mermelada, con mantequilla y azúcar, sólo con mantequilla, incluso saladas, están riquísimas.
En el descubrimiento de hoy os enseño una mantequilla y una margarina ecológicas que me encantan.
El problema que muchos tenemos con la mantequilla, es que está muy dura y nos resulta prácticamente imposible extenderla sobre la tostada. Lo que yo hago es: o bien sacarla de la nevera un ratito antes de su uso; o bien, la meto en el microondas 3 segundos para que se ablande y así poder utilizarla. Para mí el sabor de la mantequilla que os propongo es excelente, he probado otras, pero ninguna similar.
La margarina, al contrario que la mantequilla es fácil de extender pero yo tengo un problema. Los envases son enormes y teniendo en cuenta que sólo tomamos tostadas los sábados, puede estar 2 meses tranquilamente en la nevera ¿Qué supone esto? Que se ponga toda amarilla, y sepa a rancio.
La margarina que propongo hoy que probéis, no tiene grasas hidrogenadas y NO se pone amarilla ni sabe a rancio aunque lleve en la nevera 3 meses.
Espero que elijáis la que más os guste, cualquiera de las dos merecen la pena.
¿Qué os apetece desayunar hoy? A mi...tostadas con mantequilla. En mi casa las tostadas han sido siempre y son desayuno de fin de semana. Ese olor a pan recién tostado un domingo es genial. Hay mil maneras de tomarlas: con mantequilla y mermelada, con mantequilla y azúcar, sólo con mantequilla, incluso saladas, están riquísimas.
En el descubrimiento de hoy os enseño una mantequilla y una margarina ecológicas que me encantan.
El problema que muchos tenemos con la mantequilla, es que está muy dura y nos resulta prácticamente imposible extenderla sobre la tostada. Lo que yo hago es: o bien sacarla de la nevera un ratito antes de su uso; o bien, la meto en el microondas 3 segundos para que se ablande y así poder utilizarla. Para mí el sabor de la mantequilla que os propongo es excelente, he probado otras, pero ninguna similar.
La margarina, al contrario que la mantequilla es fácil de extender pero yo tengo un problema. Los envases son enormes y teniendo en cuenta que sólo tomamos tostadas los sábados, puede estar 2 meses tranquilamente en la nevera ¿Qué supone esto? Que se ponga toda amarilla, y sepa a rancio.
La margarina que propongo hoy que probéis, no tiene grasas hidrogenadas y NO se pone amarilla ni sabe a rancio aunque lleve en la nevera 3 meses.
Espero que elijáis la que más os guste, cualquiera de las dos merecen la pena.
miércoles, 3 de abril de 2013
Hoy cocinamos....Bizcocho de Galletas Oreo
Hola a todos!
Ayer estaba mi madre haciendo limpieza en un mueble en el que tenemos chuches, galletas y todo tipo de aperitivos y encontró una caja de galletas Oreo sin empezar, que iba a caducar esta semana. A ella no le gustan y aunque a mí me encantan, no era plan de comérmelas todas de golpe y de darme un atracón. Así que, hoy en la clase de spinning estuve pensando qué hacer con tantas galletas, y se me ocurrió rebuscar entre las recetas que tenía de la escuela, y encontré una de Bizcocho de galletas oreo que me encantaba. Me puse manos a la obra y éste es el resultado.
Ingredientes:
3 huevos
200 gr. azúcar
1 yogur natural
4 paquetes de galletas oreo
200 gr. harina
125 gr. mantequilla
1 sobre de levadura
Elaboración:
1º Triturar las galletas en la picadora de la batidora, o en un molinillo de café. Si optáis por la última opción, picad a cuchillo las galletas. No las metáis enteras ni en trozos grandes porque se estropeará el molinillo. Reservar.
2º Montar los huevos con el azúcar. Añadir el yogur, la mantequilla a temperatura ambiente y en trozos pequeños y mezclar con lengua de goma.
3º Echar sobre la mezcla anterior el "polvo" de oreo, la harina, y la levadura. Mover bien la mezcla realizando movimientos envolventes con la lengua.
4º Verter en el molde previamente engrasado y enharinado e introducir en el horno durante 45 min. a 180º
*NOTA: podéis comprar las mini oreo y decorar el bizcocho con ellas o bien, dejar dos galletas en trozos un poco más grandes y espolvorearlas por encima una vez que hemos sacado el bizcocho del horno.
Ayer estaba mi madre haciendo limpieza en un mueble en el que tenemos chuches, galletas y todo tipo de aperitivos y encontró una caja de galletas Oreo sin empezar, que iba a caducar esta semana. A ella no le gustan y aunque a mí me encantan, no era plan de comérmelas todas de golpe y de darme un atracón. Así que, hoy en la clase de spinning estuve pensando qué hacer con tantas galletas, y se me ocurrió rebuscar entre las recetas que tenía de la escuela, y encontré una de Bizcocho de galletas oreo que me encantaba. Me puse manos a la obra y éste es el resultado.
Ingredientes:
3 huevos
200 gr. azúcar
1 yogur natural
4 paquetes de galletas oreo
200 gr. harina
125 gr. mantequilla
1 sobre de levadura
Elaboración:
1º Triturar las galletas en la picadora de la batidora, o en un molinillo de café. Si optáis por la última opción, picad a cuchillo las galletas. No las metáis enteras ni en trozos grandes porque se estropeará el molinillo. Reservar.
2º Montar los huevos con el azúcar. Añadir el yogur, la mantequilla a temperatura ambiente y en trozos pequeños y mezclar con lengua de goma.
3º Echar sobre la mezcla anterior el "polvo" de oreo, la harina, y la levadura. Mover bien la mezcla realizando movimientos envolventes con la lengua.
4º Verter en el molde previamente engrasado y enharinado e introducir en el horno durante 45 min. a 180º
*NOTA: podéis comprar las mini oreo y decorar el bizcocho con ellas o bien, dejar dos galletas en trozos un poco más grandes y espolvorearlas por encima una vez que hemos sacado el bizcocho del horno.
lunes, 1 de abril de 2013
Descubrimiento: Queso de almendra (Sin lactosa)
Después de dos semanas sin dar señales de vida, vuelvo con las pilas cargadas. No he estado de vacaciones. Al contrario, he trabajado mientras toda mi familia lo estaba. Pero han sido unas "no vacaciones" geniales, porque he podido disfrutar de familiares, primos pequeños y amigos a los que no veía desde hacía tiempo.
En el post de hoy os propongo un nuevo descubrimiento: queso sin lactosa.
En realidad es un sucedáneo de queso elaborado con almendra desgrasada.
Está elaborado a base de: Concentrado de almendras dulces, aceite de oliva, sirope de arroz, zumo de limón y extracto de alga y de levadura. Todos sus componentes proceden de agricultura ecológica.
Podéis consumirlo solo, con fruta, frutos secos, miel, en ensaladas o en platos preparados, tipo lasaña.
Una vez abierto os aguantará una media de dos días en la nevera.
Yo he probado los dos que os enseño en la foto, y me ha gustado más el de cabra con dátiles; el de almendra, me ha resultado un poco soso. Se venden en herboristerías o tiendas de productos ecológicos. El paquete es de 150 gr. y cuesta 3,50€ aproximadamente.
Feliz comienzo de semana a todos!
En el post de hoy os propongo un nuevo descubrimiento: queso sin lactosa.
En realidad es un sucedáneo de queso elaborado con almendra desgrasada.
Está elaborado a base de: Concentrado de almendras dulces, aceite de oliva, sirope de arroz, zumo de limón y extracto de alga y de levadura. Todos sus componentes proceden de agricultura ecológica.
Podéis consumirlo solo, con fruta, frutos secos, miel, en ensaladas o en platos preparados, tipo lasaña.
Una vez abierto os aguantará una media de dos días en la nevera.
Yo he probado los dos que os enseño en la foto, y me ha gustado más el de cabra con dátiles; el de almendra, me ha resultado un poco soso. Se venden en herboristerías o tiendas de productos ecológicos. El paquete es de 150 gr. y cuesta 3,50€ aproximadamente.
Feliz comienzo de semana a todos!
Suscribirse a:
Entradas (Atom)